一般食用菌母种(一级种)制作.doc
一般食用菌母种(一级种)制作 母种制作的基本工艺流程为母种一培养基制备一接种一培养检查一成品。(一)常用培养基及配方 培养基是食用菌菌种生长所需营养的基质。如食用菌母种培养基使用葡萄糖的浓度多在2％左右，过高和过低都不利于菌丝的生长；食用菌对氮素的吸收优先吸收有机氮，因此，原种和栽培种的培养基中应添加有机氮源，如麦麸、米糠等。一般高压蒸汽灭菌0．1～0．12兆帕30分钟，培养基的pH下降0．1～0．3。目前食用菌母种生产上使用的都是固体培养基，以琼脂(洋菜)为凝固剂，琼脂的用量从10～24克不等，这依琼脂的质量而定，使用时用量要参考产品使用说明书。